SCARPETTAPADERNODUGNANO

ASSOCIAZIONE CULTURALENOGASTRONOMICA NOPROFIT FONDATA A P. DUGNANO NEL 2000 DA PERSONE LIBERE DA SUDDITANZE POLITICHE E PREGIUDIZI, MA IMPEGNATE SUL TERRITORIO PER IL BENESSERE COLLETTIVO, APERTA ALLA COLLABORAZIONE CON TUTTE LE PERSONE DI BUONA VOLONTA' E SPECCHIATA ONESTA'. PROSIT. "Le nostre serate? Un rito a varia scadenza, una pausa, un piacere, un momento di incontro in cui si discute, si impara, si scherza, SI degustano bontà e.. ci si consola." Cordiale Porta

venerdì 22 febbraio 2019

ASSOCIARSI CON (BUON) GUSTO

2019

EH.. SÌ, GLI ANNI PASSANO ANCHE PER "SCARPETTA"

( MA COME PER IL VINO, PIÙ INVECCHIA, PIÙ DIVENTA BUONA )

dai vostri inviati di sfiducia...

OSPITI, (PAGANTI.. SAVASANDIR), DEL RISTORANTE "BARRIO", IN QUEL DI PADERNO VERSO CASSINA AMATA, SI Ė TENUTA IERI, 20/02, LA TRADIZIONALE SERATA INAUGURALE DELL'ANNO SOCIALE.

QUESTA VOLTA IL DIRETTIVO, IN CONSIDERAZIONE DELLA STORICA RICORRENZA, HA VOLUTO ESAGERARE UN PO'.

UN' ESAGERAZIONE PER MODO DI DIRE, COMUNQUE MOLTO APPREZZATA DAI SOCI PARTECIPANTI.

UNA SCUSA DOVEROSA E DI CUORE AI TANTI AMICI CHE NON HANNO POTUTO ESSERCI PER MANCANZA DI SPAZIO. NON PENSAVAMO CHE COSÌ TANTE SAREBBERO STATE LE RICHIESTE. PARDON

Ospite dell'evento l'azienda vinicola bio "Rigogliosi", in quel di Partinico, PA , Sicilia e, per la sua parte, il cortese e professionale staff del "Barrio".

Oltre a viticoltori ed allevatori meritevoli, "Scarpetta" cerca di valorizzare gli imprenditori del territorio: benessere per tutti.

Quel che era il menù della cena l'avete letto nel blog precedente e nella mail.

Solo qualche commento di degustazione e d'atmosfera.

Eccezionale il "Cataratto" 2017: richiesto a gran voce : si sposava magnificamente con tutti e tre le portate.

Buono il "Nero d'Avola" 2017. A parere del nostro sommelier di sfiducia diventerà ottimo fra un anno anche tre: ha bisogno di invecchiare un po'. Di forte corposità ed alcoolicità chiama carne alla brace, pecorini saporosi.., piatti robusti, insomma.

Poi la crostata e lo spumante: moscato giallo del veneto.

BACI ED ABBRACCI E ALLA PROSSIMA.

BUONA NOTTE.

a documentare il tutto alcune immagini: buona visione

al botteghino: il Gatto e la Volpe

la location

i due "Rigogliosi" in degustazione

il cataratto in bella evidenza

entrée: cioè i tre crostoni

il giovane erede e rappresentante dell'azienda vinicola

a buon intenditrice..

cosa avrà mai madame da lamentare ?

panoramica

alla fine della battaglia..

SÌ.. MA IL PRIMO?.. IL SECONDO?.. LA TORTA?..

lunedì 4 febbraio 2019

18 .. e li dimostra !

AUGURI A "SCARPETTA"

che quest'anno festeggia con soci, amici e simpatizzanti il raggiungimento della maggiore età

Non che questa abbia particolare significato anagrafico; i 18 anni dimostrano la tenacia, la capacità di organizzare e coinvolgere, la competenza, ed anche un po' la simpatia, di quei soci, che col nome di Consiglio Direttivo, ma anche tutti gli altri soci semplici ed occasionali, hanno fondato e indirizzato la pluriennale attività di "SCARPETTA";

resistendo alle mode estemporanee e fedeli al suo statuto, che potremmo riassumere nell'intelligente curiosità per i vini e i cibi della nostra bella Italia, (e del mondo), rispetto delle tradizioni e delle culture a quelli inerenti, nel desiderio di fare comunità attorno alla tavola.

Cosa ha organizzato il Direttivo per l'occasione? Ma una bella tavolata!!

Qui sotto riportiamo il gradito, speriamo, invito.

A RITROVARCI !

ASSOCIARSI

CON GUSTO 2019

18 anni di “Scarpetta”

per la tradizionale serata dedicata all’iscrizione e all’illustrazione del programma e delle iniziative, “Scarpetta” vi invita a cena.

Mercoledì 20 FEBBRAIO ore 20

Presso Trattoria “Il Barrio”

Via Mameli, 5-angolo Via Fattori – Cassina Amata di Paderno Dugnano

Saranno serviti i seguenti piatti:

Tris di crostoni: -con olio extra vergine di oliva / nduja / gianchetti
Risotto al Castelmagno
Branzino alla siciliana
Torta e vino Moscato

Ai piatti proposti si accompagneranno i vini di una piccola azienda della Sicilia occidentale ( entroterra di Castellammare del Golfo (PA).

Azienda Agricola Biologica Rigogliosi

Ce ne parlerà il nipote del titolare Giuseppe Speciale

Vini in degustazione:

FALCOREALE BIO CATARATTO 2017
FALCOREALE BIO NERO D’AVOLA 2017

Il contributo spese è di € 15,00

La serata è aperta a tutti coloro che intendono associarsi a “Scarpetta”:il costo dell’iscrizione è di 5 €.
Non servono i bicchieri personali.

Per motivi organizzativi vi chiediamo di segnalare la vostra partecipazione entro:

Domenica 17 febbraio scrivendo a:

associazione.scarpetta@gmail.com

venerdì 14 dicembre 2018

CALICI IN FESTA 2018

20° edizione

giovedì 15 dicembre

CIN CIN BUONE FESTE !!!

COME DA TRADIZIONE GLI AMICI DI "SCARPETTA" SI SONO RITROVATI PRESSO IL SALONE DEL CIRCOLO ARCI DI CALDERARA PER SCAMBIARSI GLI AUGURI DI NATALE.
OSPITI SPECIALI DELLA SERATA LA
CANTINA SOCIALE DI ALICE BEL COLLE E
L'AZIENDA AGRICOLA "ALTA LANGA",
CON I LORO SPLENDIDI PRODOTTI: IL PRINCIPE DELLE LANGHE MOSCATO D'ASTI E LA PRINCIPESSA NOCCIOLA GENTILE DELLE LANGHE; QUEST'ULTIMA DURANTE LA SERATA HA SFOGGIATO 9 DELLE SUE APPETITOSE MISES

Come al solito a documentare la serata era presente uno dei nostri inviati speciali, che ci ha inviato immagini commentate; riguardo ai commenti ci asteniamo dal fare commenti. Di certo decliniamo ogni responsabilità.
buona visione e..
TANTISSIMI AUGURI !!

PRESEPE LAICO E GODERECCIO (IL PANE? NON SI SA MAI.. E POI È LA BIADA DELL'UOMO)

OHI LALÀ !..

PER FARE COLORE..

PER FARE FESTA

A CHI NON CREDE CHE "SCARPETTA" SIA PROFONDAMENTE RELIGIOSA E LEGATA ALLE TRADIZIONI..

COLTA COL NASO SUL FATTO ! "SPALMAVO LA CREMA DI NOCCIOLA SUL PANE PER GLI OSPITI"..., SI È GIUSTIFICATA.
MA POSSIAMO CREDERLE?..

LA STRAGE DEGLI INNOCENTI (.. PANETTONI. VI ASSICURIAMO CHE NON HANNO SOFFERTO.

E CHE ERANO BUONI BUONI BUONI..)

SI ! SONO PROPRIO I SOCI DI "SCARPETTA", ANCHE SE LA LORO ATTENZIONE TESTIMONIEREBBE IL CONTRARIO..

ECCO UN CHIARO ESEMPIO DI COME E QUANTO LAVORAVA LA GENTILE CENERENTOLA DI CUI SOPRA. PERDONATA

I PRINCIPI DELLE VIGNE LANGAROLE ! BELLI FRESCHI CON TUTTE QUELLE TUTTE QUELLE BOLLICINE..
( IN SECONDO PIANO IL NOSTRO OSPITE E RELATORE)

QUESTA IMMAGINE, DETTO FRA NOI, È UN CHIARO SEGNO DI PIAGGERIA (DIVERSAMENTE I REPORTERS NON AVREBBERO POTUTO SEDERSI AL TAVOLO A DEGUSTARE)

DANIELE, IL NOSTRO ANFITRIONE, ILLUSTRA LE IMMAGINI DELLA SUA TERRA ED I PRODOTTI DELLA CANTINA DI ALICE BEL COLLE

IL PUBBLICO CONTINUA A SEGUIRE CON ATTENZIONE E RISPETTO.. (forse abbiamo sbagliato pubblico..)

SEMPRE IL PUBBLICO, ATTENTO, CURIOSO, PARTECIPE E.. GENTILE

AI VINI ED ALLE NOCCIOLE DELLE LANGHE "SCARPETTA" HA OPPOSTO IL SUO FUORICLASSE DI FIDUCIA: EL PANETTŨN

dai vostri inviati Felice Brachetto e Santina Nocciola

lunedì 19 novembre 2018

SONO POCHI...

NOI C' ERAVAMO
18/11/2018: VI.VITE a MI
(fra l'altro un numero palindromo: vorrà dire qualcosa?)

NON C'È UOMO
CHE NON SAPPIA BERE E MANGIARE,
MA SONO POCHI QUELLI
IN GRADO DI CAPIRE IL SAPORE
DI QUANTO STANNO BEVENDO O MANGIANDO

( CONFUCIO, probabilmente)

Fosse allora esistita "Scarpetta", Confucio ne sarebbe stato stato socio e membro del Direttivo (honoris causa).
Lo testimonia la massima con cui titoliamo questo post.
All'origine della nostra associazione c'era infatti la necessità condivisa di soddisfare una diffusa sete,(e fame), di sapere e capire: quello che stavamo mangiando e bevendo, la storia dei vini e dei cibi, le politiche culturali, ambientali, economiche a quelli legate, il rapporto cibo/salute, vite e territorio..
Una sfida giocosa ed un po' incosciente che col tempo si è trasformata in serio impegno a fare,organizzare, sostenere, partecipare, condividere, migliorare..
In quest'ottica giriamo di qua e di là occhi, orecchi, nasi e bocche aperti per cogliere, ponderare, capire e comunicare.
Questa volta alla manifestazione "VI.VITE il vino delle cooperative", abbiamo inviato il nostro enosommedegustacritico Ambrogio del Borghetto, che ci ha inviato il breve repor che potrete vedere qui sotto. Prosit, come sempre

Sì, c'era anche il ministro, che qualcosa ha bevuto.
Tanto mica guidava lui..

ne mancano altre 7: tutte di rosso. Fin che ho potuto ho vuotato i calici. Poi un po' di vino l'ho versato nel vaso lì a destra. Amen

murale riassuntivo che introduceva alla manifestazione

scorcio dalla nostra postazione

veduta d'insieme del salone in cui abbiamo degustato per voi: alla salute

giovedì 25 ottobre 2018

OTTOBRE ROSSO 2018

Montefalco Sagrantino DOCG "Perticaia"

23 OTTOBRE

CRONACA
(BREVE) DI UNA SERATA PARTICOLARE : SEGUE DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA

note di degustazione: rubino di media-alta concentrazione con unghia granata.
Naso di spezie e frutti rossi, cacao, in qualche caso pepato ed avvolgente. Bocca tannica e strutturata. Morbido e caldo dopo lungo invecchiamento. Lunga persistenza e buona spalla acida ad accompagnare la potenza

Ci siamo fatti una verticale del 4° grado: 4 erano le annate di Sagrantino DOCG in degustazione, 4 le chiacchiere fatte nella vana attesa di Godot Filippo, 4 i volanti dell'auto che, dopo la serata, abbiamo fortunosamente guidato fino a casa ed anche 4 la valutazione che alcuni sprovveduti hanno attribuito ad una o due o tre o tutte 4 le annate provate. Capiscono poco!.. Con tutti i soldi che abbiamo speso per farli imparati del vino!..

In tutta sincerità dobbiamo ammettere che ci siamo trovati di fronte ad un vino molto complesso, di quelli a cui non siamo abituati, ricco di tutte le sfumature tanniche tipiche del Sagrantino di Montefalco. Due annate poi erano piuttosto vecchie e come tutti i vini di una certa età andrebbero degustati in modo appropriato e con altri tempi; per esempio stappandole due giorni prima e magari travasandole nel decanter ed accompagnandole con delle tagliatelle al ragù, cosparse di abbondante pecorino.

"Scarpetta" nel suo piccolo fa quanto può per offrire in degustazione ai soci vini tipici per qualità e carattere, nelle location che riesce a reperire, puntando sempre a dare il massimo con il minimo dei costi. Meditate gente.. meditate..
Prosit.

N.B. il nostro sommelier/stappatore/factotum, (come da contratto ricompensato con le mezze e i quarti delle bottiglie residuate, (comprese quelle che sanno di tappo o di evidente camicia), ed eventuali avanzi di salumi o formaggi, comprese le croste),ci ha fatto sapere che il mezzo bicchiere del 2005, bevuto il giorno dopo a pranzo, era eccezionale; ed il, 2004 bevuto alla sera, era ancora meglio.

"Ma.. il tannino? La rusticità ..??".. "Quale tannino?..Ma che rusticità!?..Va giù che è un piacere! Bel corposo, bello caldo.. Se ve n'è vanzato qualche altro quartino..".
A dimostrare che la scelta di "Scarpetta", un rosso potente, asciutto, capace di lunghi invecchiamenti, meno blasonato ma pari ad altri grandi rossi italiani, non era affatto peregrina.

spericolata ripresa aerea di patè con calici e pane

i 4 moschettieri della serata

natura semimorta o semiviva con intrusione di "manina" (con braccio e gambe: che vorrà dire?)

eliminata la manina al Quirinale, ecco gli ingredienti nel pieno delle loro facoltà gustative

allineamento quasi perfetto di calici con relativi proprietari e piatto di portata

questi mi pare di averli già incontrati..! Lei comunque è felice; buon vino fa buona compagnia

"Salvatevi tutti !" urla la scritta sullo sfondo.. Ma non abbandonate le bottiglie! Comunque: foto di gruppo con imbonitore

AVVERTENZA: "SCARPETTA" NON ACCETTA RECLAMI, MA HA ISTITUITO UN UFFICIO APPOSITO, ACCESSIBILE ALLA SERA DALLE 23 (più o meno in poi), SUL VIALE BAGATTI, 5° PANCHINA A DX: CHIEDERE DI FLAVIO 'O MALAMMENT'; OGNI RECLAMO DEVE ESSERE ACCOMPAGNATO DA CONGRUA CAUZIONE IN DENARO CONTANTE. OD ANCHE IN NATURA: SALUMI, FORMAGGI, VINO..