CORSO  DI  DEGUSTAZIONE  2018  

3° PUNTATA
26/09/2018

SEMPRE IN QUEL POSTICINO, STAVOLTA OSPITI DEL CIRCOLO ACLI, ("SCARPETTA" VA D'ACCORDO CON TUTTI QUELLI CHE VOGLIONO BENE AL POPOLO), SI È TENUTA LA TERZA LEZIONE.

A TESTIMONIANZA PUBBLICHIAMO, A CURA DEI SOLITI ALCOOLISTI ANONIMI MA NON TROPPO DELLA REDAZIONE, ALCUNE ISTANTANEE.

GUARDARE PER CREDERE.

avendoci fra' Filippo da Francialunga assicurato che gli allievi del corso sono straordinariamente seri, schivi, riservati, pudichi e bravi,  questa volta abbiamo tenuto in cantina i nostri reporter, che di solito approfittano del ruolo per insidiare giovani e meno giovani, distogliendo la loro attenzione dalle spiegazioni e causando non pochi incidenti diplomatici. Pubblichiamo alcune immagini documentative.
e.. alla salute!

se non interveniva un falegname di Palazzolo a mettere una zeppa sotto la gamba del tavolo.. sai che disastro!.. ( una malalingua dice che il fotografo era storto prima ancora di iniziare la serata..)

i 4 magnifici e graditissimi ospiti della serata

con il drone: dall'alto la sconfinata pianura del magnamagna

con il drone sempre: la sconfinata prateria del magnatichemangiancami

vedi che a metterci una zeppa il tavolo si raddrizza!.. (o forse hanno raddrizzato il reporter)

P.S. : NON AVENDO AVVERTENZE DA RIFERIRE, INVITIAMO I NOSTRI LETTORI A COMPIERE UN'OPERA DI SQUISITA FRATERNITÁ: PASSATE QUALCHE VOLTA A SALUTARE FLAVIO ER CANARO, NELLA BARACCA LÁ VERSO IL VILLORESI DOVE FINISCE IL PARCO DEL GRUGNOTORTO. 

É TANTO SOLO POVERINO...

CORSO  DI  DEGUSTAZIONE   

2°  APPUNTAMENTO
19  settembre  2018

"prima  di  servire  il  vino  assicurati  di  aver  stappato  la bottiglia" - ( Mao : "libretto  molto  rosso" )

A  DOCUMENTARE LA SERATA ERA PRESENTE  IL NOSTRO INVIATO PIÚ  SPECIALE

(la sua specialità è quella di essere sadomasinterista. non per colpa sua)

vedo e non vedo attraverso le bottiglie: all'inizio. Figurarsi alla fine

forse c'era la nebbia. O il reporter aveva bevuto . Comunque questi sono quelli che se ne intendono

oh..! Finalmente possiamo fare conoscenza con i graditi ospiti della serata..

le  signore  dei profumi

eh.. mica facile riconoscere la nuance..!?

il  cofanetto dei profumi e delle essenze con cui fra' ha intontito il pubblico

sempre il cofanetto.. (repetita iuvant)

il tavolo dei vincitori! Hanno indovinato sette essenze su non so quante.. (ma non lo sapevano neanche loro..)

riusciranno i giovani allievi a riconoscere i profumi dei vini in degustazione? la  classe  vista dall'alto (ciascuno alle prese con il difficile compito) 

una lunga fila di cristalline tonalità rosso violacee..

nella tavolata dei vips si accese una pacata riflessione sulla prossima manovra finanziaria: investire in bot, in azioni o in bottiglie di vino? Meglio in damigiane 

questi  tre  mi  pare  di averli già incontrati

come già dissimo, la redazione di "Scarpetta" ( tre scappati di casa per non pagare la tassa rifiuti) non si assume nessuna alcuna menchè minima responsabilità su quanto appare in questo blog. 
Comunque ha nominato suo responsabile legale ed illegale Flavio lu lampuso (lo potete trovare al Circolino dei combattenti e reduci) (di galera, si presume)

!2/09/2018 PADERNO  DUGNANO 

  

PARTITO  IL  NUOVO  CORSO : CONOSCERE IL  VINO  PER  DEGUSTARLO

Mercoledì 12 settembre - 1° Incontro

- La vite: Cenni storici sulla evoluzione e diffusione nel mondo;
- Cenni di viticoltura, concetto di viticoltura di qualità, individuazione delle uve da vino;
- Il momento della vendemmia, i mosti, la loro composizione, le tecniche di vinificazione;
- Cenni di anatomia e fisiologia della vista, dell’olfatto e del gusto;
- Gioco delle essenze, introduzione alla tecnica di degustazione.
Degustazione di 4 vini.
Mercoledì 19 settembre - 2° Incontro

- La vinificazione in rosso, la maturazione e l’affinamento del vino;
- i legni, caratteristiche, fra tradizione e innovazione;
- La macerazione carbonica (vino novello), la vinificazione in rosato ed in bianco;
- Gioco delle essenze;
- Tecnica di degustazione.
Degustazione di 4 vini.
Mercoledì 26 settembre - 3° Incontro

- La spumantizzazione (metodo classico e metodo Charmat);
- i vini liquorosi, i vini dolci e i vini passiti;
- Gioco delle essenze;
- Tecnica di degustazione.
Degustazione di 4 vini.
Mercoledì 3 ottobre - 4° Incontro

- La cantina di casa, caratteristiche del locale di conservazione, come organizzarla;
- Il tappo, alterazioni, difetti e malattie;
- Il servizio dei vini, come leggere l'etichetta, la classificazione dei vini;
- Gioco delle essenze e prova pratica con l’uso di soluzioni che riproducono i quattro sapori fondamentali;
- Tecnica di degustazione.
Degustazione di 4 vini
Mercoledì 10 ottobre - 5° Incontro
- Le principali zone di produzione.;
- L’accostamento cibo-vino, la scelta del vino a ristorante, curiosità e aneddoti;
- Gioco delle essenze;
- Tecnica di degustazione;
- Piccoli assaggi di cibo per prova pratica di accostamento del cibo con il vino;
- Tecnica di accostamento.
Degustazione di 4 vini
associazione.scarpetta@gmail.com ambrosiano@aclinordmilano.it
CORSO DI DEGUSTAZIONE
Relatore: Filippo Querzoli
12-19-26 Settembre e 3-10 Ottobre 2018 ore 21,00
Sede del corso: Circolo ACLI
Via Messico, 3 - Villaggio Ambrosiano - Paderno Dugnano
I vini saranno scelti con il relatore in base alla disponibilità al momento dell'acquisto, comunicheremo il nome dei vini in degustazione con le relative schede tecniche per tempo prima delle singole lezioni.
Quota di partecipazione: € 90,00
La quota di partecipazione al corso comprende: una borsetta portabicchieri con 6 calici da degustazione, vini, materiale didattico. Sarà possibile partecipare alle singole lezioni con un contributo di € 18,00
Le iscrizioni si raccolgono fino ad esaurimento posti, entro Mercoledì 5 Settembre scrivendo a:
associazione.scarpetta@gmail.com oppure ambrosiano@aclinordmilano.it
“...E’ intorno alla tavola e davanti ad un bicchiere di vino che nascono e si consolidano le amicizie...”
Circolo A.C.L.I.
Paderno Dugnano

A  DOCUMENTARE  LA PRIMA  SERATA (C'È SEMPRE UNA  PRIMA  VOLTA..)
PROPONIAMO  ALCUNE IMMAGINI

non c'è corso  senza  materia prima: i corsi di "Scarpetta" sono rinomati proprio per la materia prima (ed anche la seconda..)

oltre  al  vino.. pane e companatico (mancherebbe altro..!?)

un  angolo  di riflessivo  ascolto 

un altro  angolo  di  ascolto  riflessivo

casalinghe? donne in carriera? ragazze in cerca di guai? scolare   alle prese con la materia prima: attento esame

atmosfera di  serena convivialità

mi  pare di  riconoscere qualcuno...

fra' Filippo della Francialunga illustra le sue parabole ai discepoli

PS: COME DA TRADIZIONE LA REDAZIONE DEL BLOG, ESSENDO COMPOSTA DA ALCOLISTI ANONIMI IN FASE TERMINALE, GIA' DICHIARATI DAL TRIBUNALE DI INCIRANO E CALDERARA "INCAPACI DI INTENDERE E DI VOLERE", NON HA ALCUNA RESPONSABILITA' PER QUANTO  PUBBLICA. MA SE PROPRIO AVETE QUALCHE LAMENTELA DA SPORGERE, RIVOLGETEVI A FLAVIO 'O FETENTONE