domenica 18 febbraio 2018



Oh  le  Langhe oh le Langhe del  mio  cuor...
oh  le  donne oh le donne del  mio  amor..

menù dell' 8 marzo 1988

carne  all'albese

agnolotti spolverati al tartufo


medaglioni di scottona con salsa di nocciole   

monte bianco della tradizione

quello sopra illustrato fu il menù della prima serata, a nostra labile memoria, dedicata alle donne. e preparato da Romildo Galliana, detto "sausussin",  cuoco di grande valore, rimpianto da tanti, in quel di Mango (CN), dove teneva mescita con tavola calda.
Avremmo voluto riproporlo anche noi di "Scarpetta" in occasione del prossimo 8 marzo, serata che da tempo immemore dedichiamo alle "Donne del vino", meglio sarebbe "Donne della campagna", ma.. : siamo in piena quaresima, e molti vogliono osservare il magro; tanti si sono convertiti al vegetariano; quasi tutti sono a dieta; il tartufo quest'anno è inavvicinabile; il cuciniere s'è rotto un pochino le..., per cui abbiamo dirottato su una serata più semplice e nostrana. 
E prestare orecchio, oltre che bocca e naso, sottinteso, alle parole di una gentilissima ospite.  Una giovane signora che tutti un po'  invidiamo,(ma non sempre, detto con sincerità, perchè la terra resta comunque bassa ed a noi fa un po' male la schiena). La sua vicenda, come quella delle altre ospiti che nel tempo si sono succedute alla tavola di "Scarpetta", sarà una testimonianza esemplare, un frammento di storia vissuta, a farci capire dove sta andando l'agricoltura italiana.
Situandosi l'azienda di questa ospite nelle Langhe, ecco spiegato il nostro riferimento al menù del "sausussin".  
Garantiamo per contro che i prodotti in degustazione la sera dell' 8 marzo, sono, non solo bio, ma coltivati e fatti con amore.

PER  CUI:  INCONTRIAMOCI L' 8  MARZO PROSSIMO.
(secondo le indicazioni della locandina inviata e che riassumiamo qua sotto):
INTERNAZIONALE
DELLA DONNA
Giovedì
8 marzo 2018
ore 21,00 c/o Circolo Sociale Calderara

Via Card. Riboldi, 119 - Paderno Dugnano
Incontro con: Maria Pia Lottini
Agriturismo Tenuta Antica

Regione Busdone – Cessole - AT
degustazione dei vini e dei prodotti di propria produzione.
  • CARPE DIEM” - VINO ROSATO 2016
  • DANIELE” - DOLCETTO D'ASTI DOC 2016
  • LUCA” - BARBERA D'ASTI DOCG 2016
  • LA FOLLIA” - VINO ROSSO 2014
In abbinamento:
  • Nocciole, antipasti di verdure, zucchine e fantasia di verdure in agrodolce (prodotte dalla Tenuta Antica)
  • Formaggio fresco e stagionato di capra, salame di capra.
Il contributo spese è di € 15,00
La serata è riservata ai soci e a coloro che intendono associarsi nella serata stessa al costo di 5 €
  • Ricordate di portare i bicchieri personali. I bicchieri dell'associazione non sono più disponibili.
  • Si potranno acquistare borsette con 6 calici al costo di 10 €.
Associazione Culturale Enogastronomica “SCARPETTA”
VIA Italia 13 – 20037 Paderno Dugnano - MI
e-mail:associazione.scarpetta@gmail.com - Blog: http://eattornoallatavola.blogspot.it/
Le iscrizioni si raccolgono entro Lunedì 5 marzo scrivendo a: associazione.scarpetta@gmail.com





gira  e  rigira, prima o poi "Scarpetta" torna  ai luoghi , ai cibi ed ai vini della grande tradizione