CALICI  IN  FESTA  2018    

20°   edizione

giovedì    15 dicembre

CIN  CIN  BUONE  FESTE !!!

COME DA TRADIZIONE GLI AMICI DI "SCARPETTA" SI SONO RITROVATI PRESSO IL SALONE DEL CIRCOLO ARCI DI CALDERARA PER SCAMBIARSI GLI AUGURI DI NATALE.
OSPITI SPECIALI DELLA SERATA LA
CANTINA SOCIALE DI ALICE BEL COLLE   E 
 L'AZIENDA  AGRICOLA  "ALTA LANGA", 
CON I LORO SPLENDIDI PRODOTTI: IL PRINCIPE DELLE LANGHE MOSCATO D'ASTI E LA PRINCIPESSA NOCCIOLA GENTILE DELLE LANGHE; QUEST'ULTIMA DURANTE LA SERATA HA SFOGGIATO 9 DELLE  SUE  APPETITOSE  MISES

Come al solito a documentare la serata era presente uno dei nostri inviati speciali, che ci ha inviato  immagini commentate; riguardo ai commenti ci asteniamo dal fare commenti. Di certo decliniamo ogni responsabilità.
buona visione e..
TANTISSIMI  AUGURI !!

PRESEPE LAICO E GODERECCIO (IL PANE? NON SI SA MAI.. E POI È LA BIADA DELL'UOMO)

OHI LALÀ !..

PER FARE COLORE..




















PER FARE FESTA

 A CHI NON CREDE CHE "SCARPETTA" SIA PROFONDAMENTE RELIGIOSA E LEGATA ALLE TRADIZIONI..

COLTA COL NASO SUL FATTO ! "SPALMAVO LA CREMA DI NOCCIOLA SUL PANE PER GLI OSPITI"..., SI È GIUSTIFICATA. 
MA POSSIAMO CREDERLE?..

LA  STRAGE  DEGLI  INNOCENTI  (.. PANETTONI. VI ASSICURIAMO CHE NON HANNO SOFFERTO.

 E CHE ERANO BUONI BUONI BUONI..)

SI ! SONO PROPRIO I SOCI DI "SCARPETTA", ANCHE SE LA LORO ATTENZIONE TESTIMONIEREBBE IL CONTRARIO..

ECCO UN CHIARO ESEMPIO DI COME E QUANTO LAVORAVA LA GENTILE CENERENTOLA DI CUI SOPRA. PERDONATA

I PRINCIPI DELLE VIGNE LANGAROLE ! BELLI FRESCHI CON TUTTE QUELLE TUTTE QUELLE BOLLICINE..
( IN SECONDO PIANO IL NOSTRO OSPITE E RELATORE)

 QUESTA IMMAGINE, DETTO FRA NOI, È UN CHIARO SEGNO DI PIAGGERIA (DIVERSAMENTE I REPORTERS NON AVREBBERO POTUTO SEDERSI AL TAVOLO A DEGUSTARE)























DANIELE, IL NOSTRO ANFITRIONE, ILLUSTRA LE IMMAGINI DELLA SUA TERRA ED I PRODOTTI DELLA CANTINA DI ALICE BEL COLLE

IL PUBBLICO CONTINUA A SEGUIRE CON ATTENZIONE E RISPETTO.. (forse abbiamo sbagliato pubblico..)

SEMPRE IL PUBBLICO, ATTENTO, CURIOSO, PARTECIPE E..  GENTILE

AI VINI ED ALLE NOCCIOLE DELLE LANGHE "SCARPETTA" HA OPPOSTO IL SUO FUORICLASSE DI FIDUCIA: EL PANETTŨN

dai  vostri  inviati Felice Brachetto  e Santina Nocciola

SONO POCHI...

NOI  C' ERAVAMO
18/11/2018: VI.VITE  a  MI
(fra l'altro un numero palindromo: vorrà dire qualcosa?)

NON  C'È  UOMO  
CHE  NON SAPPIA  BERE E MANGIARE,
MA SONO POCHI QUELLI 
 IN GRADO  DI  CAPIRE IL  SAPORE 
 DI  QUANTO  STANNO  BEVENDO  O  MANGIANDO 

( CONFUCIO, probabilmente)

Fosse allora  esistita  "Scarpetta", Confucio  ne sarebbe stato stato socio e membro  del Direttivo (honoris causa).
Lo testimonia la massima con cui titoliamo questo post.
All'origine della nostra associazione c'era infatti la necessità condivisa di soddisfare una diffusa sete,(e fame), di sapere e capire: quello che stavamo mangiando e bevendo, la storia dei vini e dei cibi, le politiche culturali, ambientali, economiche a quelli legate, il rapporto cibo/salute, vite e territorio..
Una sfida giocosa ed un po' incosciente che col tempo si è trasformata in serio impegno a fare,organizzare, sostenere, partecipare, condividere, migliorare.. 
In quest'ottica giriamo di qua e di là occhi, orecchi, nasi e bocche aperti per cogliere, ponderare, capire e comunicare. 
Questa volta alla manifestazione "VI.VITE il vino delle cooperative", abbiamo inviato il nostro enosommedegustacritico Ambrogio del Borghetto, che ci ha inviato il breve repor che potrete vedere qui sotto. Prosit, come sempre

Sì, c'era anche il ministro, che qualcosa ha bevuto.
Tanto mica guidava lui..

ne mancano altre 7: tutte di rosso. Fin che ho potuto ho vuotato i calici. Poi un po' di vino l'ho versato nel vaso lì a destra. Amen

murale riassuntivo che introduceva alla manifestazione

scorcio dalla nostra postazione

veduta d'insieme del salone in cui abbiamo degustato per voi: alla salute

                                      

OTTOBRE  ROSSO  2018

Montefalco Sagrantino DOCG "Perticaia"

23  OTTOBRE

CRONACA  
 (BREVE)  DI  UNA  SERATA  PARTICOLARE : SEGUE  DOCUMENTAZIONE  FOTOGRAFICA

note di degustazione: rubino di media-alta concentrazione con unghia granata.
Naso di spezie e frutti rossi, cacao, in qualche caso pepato ed avvolgente. Bocca tannica e strutturata. Morbido e caldo dopo lungo invecchiamento. Lunga persistenza e buona spalla acida ad accompagnare la potenza

Ci siamo fatti una verticale del 4° grado: 4 erano le annate  di Sagrantino DOCG in degustazione, 4 le chiacchiere  fatte nella vana attesa di Godot Filippo, 4 i volanti dell'auto che, dopo la serata, abbiamo fortunosamente guidato fino a casa ed anche 4 la valutazione che alcuni sprovveduti hanno attribuito ad una o due o tre o tutte 4 le annate provate. Capiscono poco!.. Con tutti i soldi che abbiamo speso per farli imparati del vino!.. 

In tutta sincerità dobbiamo ammettere che ci siamo trovati di fronte ad un vino molto complesso, di quelli a cui non siamo abituati, ricco di tutte le sfumature tanniche tipiche del Sagrantino di Montefalco. Due annate poi erano piuttosto vecchie e come tutti i vini di una certa età andrebbero degustati in modo appropriato e con altri tempi; per esempio stappandole due giorni prima e magari travasandole nel decanter ed accompagnandole con delle tagliatelle al ragù, cosparse di abbondante pecorino.

"Scarpetta" nel suo piccolo fa quanto può per offrire in degustazione ai soci vini tipici per qualità e carattere, nelle location che riesce a reperire, puntando sempre a dare il massimo con il minimo dei costi. Meditate gente.. meditate.. 
Prosit.

N.B. il nostro sommelier/stappatore/factotum, (come da contratto ricompensato con le mezze e i quarti delle bottiglie residuate, (comprese quelle che sanno di tappo o di evidente camicia), ed eventuali avanzi di salumi o formaggi, comprese le croste),ci ha fatto sapere che il mezzo bicchiere del 2005, bevuto il giorno dopo a pranzo, era eccezionale; ed il, 2004 bevuto alla sera, era ancora meglio. 

 "Ma.. il tannino? La rusticità ..??".. "Quale tannino?..Ma che rusticità!?..Va giù che è un piacere! Bel corposo, bello caldo.. Se ve n'è vanzato qualche altro quartino..". 
A dimostrare che la scelta di "Scarpetta", un rosso potente, asciutto, capace di lunghi invecchiamenti, meno blasonato ma pari ad altri grandi rossi italiani, non era affatto peregrina.

spericolata ripresa aerea di patè con calici e pane 

i 4 moschettieri della serata

                                                                       
natura semimorta o semiviva con intrusione di "manina" (con braccio e gambe: che vorrà dire?)



eliminata la manina al Quirinale, ecco gli ingredienti nel pieno delle loro facoltà gustative

allineamento quasi perfetto di calici con relativi proprietari e piatto di portata

questi mi pare di averli già incontrati..! Lei comunque è felice; buon vino fa buona compagnia

"Salvatevi tutti !" urla la scritta sullo sfondo.. Ma non abbandonate le bottiglie! Comunque: foto di gruppo con imbonitore

AVVERTENZA:  "SCARPETTA" NON ACCETTA RECLAMI, MA HA ISTITUITO UN UFFICIO APPOSITO, ACCESSIBILE ALLA SERA DALLE 23 (più o meno in poi), SUL VIALE BAGATTI, 5° PANCHINA A DX: CHIEDERE DI FLAVIO 'O MALAMMENT'; OGNI RECLAMO DEVE ESSERE ACCOMPAGNATO DA CONGRUA CAUZIONE IN DENARO CONTANTE. OD ANCHE IN NATURA: SALUMI, FORMAGGI, VINO..

CORSO  DI  DEGUSTAZIONE  2018

5° PUNTATA  10/10/2018  

Là  dove  si  insegna ad accompagnare  i  cibi  con i vini

e si conferiscono i DIPLOMI  AL  MERITO 

ai corsisti che hanno superato tutte le prove

ed il severissimo esame finale

dai  nostri reporters (tutti presenti con moglie ed amante quando c'è ciucca e baracca)

PROPONIAMO ALCUNE ISTANTANEE DELL'ALLEGRA SERATA:

UHEILA !  CHE  BELLA  FACCIA..

OH LALÀ !..QUI C'È DA  DEGUSTARE..

VA' CHE BELLA TAVOLATA !

RIPETENTE CHE FINALMENTE RIESCE AD OTTENERE IL SOSPIRATO DIPLOMA (ora non potrà più dire che non lo sapeva, quando la stradale gli farà l'alcoltest)

i soliti 4 convitati di riguardo: arrivano pieni e se ne vanno vuoti

"giù le mani dai dolci!" "l'ho visto prima io"..

tavolata giubilante mostra orgogliosa il diploma (fra di esse un'ospite invidiosa, si presume)

la diplomata più simpatica

ed io?

la diplomata con la votazione più alta

diplomati per anzianità

fra' Filippo da Francialunga si intrattiene amorevolmente con i suoi allievi

suo padre sarà orgoglioso di tanto figlio diplomato

la madre sarà orgogliosa di tanta figlia diplomata

scorcio di bella gente..e simpatica

CORSO  DI  DEGUSTAZIONE  2018

4° PUNTATA  

3 OTTOBRE IN QUEL DI  PADERNO VERSO IL VILLAGGIO

DOVE SI RICONOSCE CHE NON TUTTI I "BIANCHI" SONO BIANCHI

I NOSTRI REPORTERS DI SFIDUCIA ESSENDOSI ESENTATI (A LORO I BIANCHI FANNO VENIRE UN PO' DI BRUCIORE AL GOMITO DESTRO), UN QUALCHE BENEMERITO CITTADINO E CORSISTA SI È PREMURATO DI INVIARCI ALCUNE ISTANTANEE DELLA SERATA.

VE LE PROPONIAMO.

MI SA CHE C'ERA UN PO' DI NEBBIA..
PER CUI VE NE FORNIAMO IMMAGINE DETTAGLIATA












IL RINOMATO RAGUSANO!..

IL PIATTINO CHE ACCOMPAGNA IL BIANCHINO!..




LA NEBBIA AGLI STANCHI OCCHI...

MA LA NEBBIA MI SA CHE CE L'AVEVA L'OBIETTIVO..

IL SOLITO INTRUSO CHE SI SPACCIA PER SOMMELIER..


COMPOSIZIONE DELL'ETÀ DEL SUGHERO

P.S.. IN ATTESA DELLA NOMINA DEL COMMISSARIO STRAORDINARIO NON POSSIAMO ASSUMERCI ALCUNA RESPONSABILITÀ MORALE E NEANCHE POLITICA.

CASOMAI RIVOLGETEVI AL SIG. FLAVIO DETTO " 'O SINDONA"